炸酱面怎么做好吃？炸酱面怎么做好吃又香

炸酱面是现在很多人都非常喜爱的一类面食，它的重点就在这个酱上，而掌握了这个酱的精髓，那么炸酱面也就成功的一大半。那么，炸酱面怎么做好吃？

1、食材：带皮的里脊肉、葱姜蒜适量、黄瓜、甜面酱、黄豆酱、香菜等。

2、做酱：把肉剁成肉末，然后切多一些葱末，适量的蒜末以及少量的姜末。在锅中倒入一些食用油，把肉末倒入煸炒，加葱姜蒜末爆出香味后，加入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒一会，把黄豆酱和甜面酱按照3：1的比例加入。

3、熬酱：倒入酱后不需要加水，只要把火调成小火，然后不断的翻炒，等到锅内的水全部都炒干了之后，酱也基本上就熬好了。这个时候可以闻到非常浓郁的酱香味，可以说非常的美味。

4、拌面：酱熬好了之后，把面给煮好再过一遍凉水，然后再在面上浇上适量的炸酱、黄瓜丝、香菜、葱花等，搅拌均匀后即可使用了。

有些人在做炸酱面的酱的时候，会在里面再放入一些洋葱或者香菇，这样能让酱的味道变的更加的鲜美。而每个地区人们所能接受的口感不同，可以根据个人的喜好添加一些其他的配料，这样能更加丰富炸酱的口感。

炸酱面怎么做好吃？可以说炸酱面男女老少都可以食用，大家在制作的时候可以根据实际情况来进行。另外每个人的口味可能会有所不同，并不是说你喜欢我就会喜欢，所以食物好吃与否，还是根据个人来定。