面粉是什么做的？面粉是用什么做的

面食是很多人都非常喜爱的一类食物，它的制作简单，一次性就能做很多，这对食量大的人非常的友好，亦或者是需要多储备粮食的家庭，面食是非常不错的选择，而制作面食用到的主要食材就是面粉。那么，面粉是什么做的？

1、原材料：面粉都是用小麦为原材料磨制而成的，但是前期步骤也不能马虎，需要把小麦粒给洗干净，然后用工具把小麦壳给脱掉，之后用机器把小麦给磨成粉。

2、面粉分类：市面上面粉的分类会比较多，比如高筋面粉、中筋面粉等等，这个分类是根据面粉内含有的蛋白质的量来区分的。

其中高筋面粉大多会被用来制作面包或者手工面条，而平时我们吃的包子、饺子、馒头等，都是用的中筋面粉，日常中我们吃到的口感松软的蛋糕，则是用的低筋的面粉所制作的。

3、面粉等级：对于面粉的等级分类，大家一般都会想象不到。面粉的等级是根据麦粒的外皮以及胚芽中的矿物质的含量来指定的，但是并不是矿物质越高越好。相反的，如果矿物质的含量越高，面粉的等级就越低。

所以如果做面包的时候，想要有面粉独有的风味的话，选择等级低的面粉是比较不错的选择。

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